乾燥野菜のフォカッチャ、ローストチキンのオープンサンド
気になる度
料理ジャンル
フォカッチャ
Cuisine
フォカッチャ
投稿者
ささきひろこ
目安人数
2
準備時間
1 時間
調理時間
1 時間
野菜数
3
いつものフォカッチャに乾燥野菜をいれてみたら大正解!香ばしくてあとを引きます。そのままでもおいしいですが、ローズマリー風味のローストチキンをのせたオープンサンドもおすすめです。
材料
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タピオカスターチ:150g
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アーモンドパウダー:70g
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キャッサバパウダー:50g
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ドライイースト:6g
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水:250ml
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オリーブオイル:50g
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はちみつ:30g
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塩:ひとつまみ
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乾燥水菜:10g
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乾燥京くれない:10g
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乾燥小松菜:10g
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鶏もも肉:300g (ぶつ切り)
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レモン:1個
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ローズマリー:小さじ2
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ガーリックパウダー:小さじ1
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オリーブオイル:大さじ2
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レモン汁:小さじ2
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塩:小さじ1
フォカッチャ
ローストチキン
調理方法
ボウルに材料をすべていれ、よく混ぜあわせる
ラップをし、1.5倍にふくらむまで発酵させる
天板にのばし、表面にオリーブオイルと塩を適量(分量外)かける
230℃に予熱しておいたオーブンで15分、200℃に下げて3分焼く
ジップロッグにローズマリー、ガーリックパウダー、オリーブオイル、レモン汁、塩、薄くスライスしたレモンをいれ、肉を漬け込む
耐熱皿に移し、ふんわりラップをしてレンジで3分加熱
レモンを底に敷いた上に肉をのせ、230℃に予熱しておいたオーブンで15分〜20分焼く
レシピまとめ
お好みの乾燥野菜でアレンジしてみてください
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