材料
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乾燥たまねぎ 6g(ひとつかみ)
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乾燥オランジェ 4g(大さじ1強)
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ブロッコリー 4房(小さいもの)
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無調整豆乳 1と1/2カップ
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だし汁 1カップ
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味噌 大さじ1
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黒胡椒 適量
調理方法
小鍋にだし汁と乾燥野菜を入れて中火にかけ、沸騰したらブロッコリーも加えて2〜3分煮る。
野菜がほぼ柔らかくなったら豆乳を加え、沸騰寸前で火を弱めて味噌を溶き入れる。ごく弱火でさらに2分ほど煮たら出来上がり。器に盛って好みで黒胡椒をひく。
レシピまとめ
✏︎ポイント
・豆乳を加えた後は沸騰させないように気をつけてください(ふきこぼれたり分離したりしてしまいます)。
・味噌は種類により塩分が異なるので、好みで加減してください。